Pemuda Batam Kenalkan Makanan Nusantara di Australia, Sup Ikan Batam jadi Primadona

Bahkan, ia memiliki berbagai background masaka,

Seperti Franch Japan food, Korean food, Korean Japan Food hingga Thailand food.

Hal ini menjadikannya semakin yakin bahwa Indonesian food juga bakal ia kenalkan kepada khalayak internasional.

"Meski banyak yang membuat saya ragu. Tapi saya tetap yakin saya bisa mengenalkan cita rasa Indonesia," ucapnya.

Apalagi saat ini, Jacob Lee, mentornya yang sekarang di Restoran KOBO Sydey Australia.

Pemilik resto bergaya Bap Sang (makanan tradisional dari Korea) menginspirasinya juga untuk lebih berani berinovasi untuk memperkenalkan masakan tradisional Indonesia.

"Harus ada yang berani, kalau gagal yaudah gagal. Jadi tahu kan. Tapi kalau ngga dicoba ngga ada yang tahu," yakin Chef Insan.

ORANG Tua

Seperti kebanyakan orangtua di Indonesia, orangtua Chef Insan juga menyayangkan keputusan itu.

Saat ia bekerja di bagian office, dan memilih untuk bekerja di dapur. 

"Awalnya di bilang buang-buang waktu aja. Di Aussie bekerja bagian office itu susah buat masuknya. Jadi, ortuku pas saya kasih tahu ya responnya mulanya nggak support," ungkap Chef Insan.

Orangtua Chef Insan berharap agar ia menjadi dokter atau pengusaha.

Namun ia memiliki prinsip-prinsip yang cukup kuat untuk menekuni bidang kuliner.

"Saya itu orangnya gini, daripada saya kerja kayak orang kerja. Mending saya kerja tapi kayak ngga kerja. Enjoy gitu," kata Chef Insan.

Dengan kerja keras usahanya, hingga saat ini ia terus meyakinkan orangtuanya bahwa ia akan berhasil.