BI Kepri Gelar Talkshow Bahas Optimalisasi Konsumsi Cabai Kering Untuk Kendalikan Inflasi

Hal ini guna menjaga pasokan pangan tetap dapat memenuhi permintaan yang terus meningkat.

Jaga Inflasi dengan Penggunaan Cabai Kering

Melalui talkshow ini, BI Kepri pun mengajak masyarakat untuk menggunakan cabai kering sebagai alternatif bumbu masakan selain cabai segar.

Dengan diversifikasi pangan seperti ini, maka tekanan inflasi sedikit banyak dapat dikendalikan.

BI Kepri turut menghadirkan Chef sekaligus Pakar Gastronomi kenamaan, William Wongso, sebagai narasumber talkshow.

Chef William pada siang hari itu menjelaskan perbedaan antara cabai kering dan cabai segar.

"Kalau dari segi rasa nggak ada bedanya masakan dengan olahan cabai kering dan cabai segar. Perbedaan utamanya hanya soal warna, proses memasak, dan aroma," ujar Chef William.

Ia menjelaskan, cabai kering dapat menambah warna merah yang lebih pekat pada masakan, sementara untuk diolah menjadi sambal, cabai kering juga tidak membutuhkan proses yang lama.

Selain itu, cabai kering memiliki aroma lebih intens, tetapi tidak akan terlalu membuat mata pedih ketika mengolahnya.

Ia pun mengakui, cabai adalah komoditas yang rentan mendorong fluktuasi inflasi.

Sebab, cabai yang diproduksi dalam jumlah banyak apabila tidak laku akan dengan cepat membusuk, sedangkan di hari-hari perayaan tertentu, tingkat permintaan cabai dengan jumlah produksinya justru tidak seimbang.

BI Kepri juga menilai, pengendalian inflasi adalah kerja bersama yang membutuhkan keterlibatan semua komponen, baik pemerintah, swasta, maupun masyarakat.

Untuk masyarakat, langkah-langkah yang bisa dilakukan guna menekan inflasi adalah menggunakan pilihan bahan pangan substitusi, salah satunya cabai kering yang menggantikan cabai segar.

Kemudian, masyarakat juga diminta mengonsumsi bahan pangan secara bijak, atau tidak berlebihan, terutama saat mendekati hari-hari besar keagamaan.

Bagi masyarakat yang punya lahan atau area kosong tersendiri di rumahnya, kegiatan bercocok tanam beberapa komoditas pangan seperti cabai, tomat, dan sayuran, bisa jadi pilihan tepat. (TRIBUNBATAM.id/Hening Sekar Utami)