Dispar Kepri Sajikan 3 Kue Khas Melayu Kepri saat Dekra Fest 2023

TRIBUNBATAM.id, TANJUNGPINANG - Dinas Pariwisata Provinsi Kepulauan Riau atau Dispar Kepri ambil bagian dalam lomba kue tradisional khas Melayu di Dekra Fest 2023.

Tiga jenis kue khas Melayu dipilih Dispar Kepri dalam lomba yang berlangsung di halaman Gedung Daerah, Kota Tanjungpinang, Provinsi Kepulauan Riau (Kepri), Sabtu (4/11/2023).

PKK Dispar Kepri, Dian menyebutkan, tiga jenis kue yang diperlombakan yakni Mahkota Pecah Intan Bertabur, Roti Baka dan Belebat Pisang.

Menurut Dian, Makanan Khas Melayu Mahkota Pecah Intan Bertabur terbuat dari bahan ubi keledek kuning, Sagu Mutiara, santan, gula pasir.

"Untuk lomba kue khas Melayu ini, bahannya harus original dan tidak boleh ada campuran atau tambahan," ujar istri dari Kadis Pariwisata Kepri, Luki Zaiman Prawira ini.

Baca juga: Dispar Kepri Siapkan Event Unggulan Pariwisata Dongkrak Kunjungan Wisatawan

Dian mengatakan, makanan tradisional khas Melayu Mahkota Pecah Intan Bertabur mirip Kolak kalau di Jawa.

Hanya saja, Mahkota Intan Bertabur ada sagu mutiara dan ada campuran telur. Namun ada juga yang tidak pakai campuran telur.

Juri lomba kue tradisional Khas Melayu, Chef Ari menyebutkan, kriteria penilaian lomba.

Di antaranya cita rasa dengan bobot nilai 40 persen, Inovasi kreativitas, telling story, dekorasi, plating dan kebersihan dengan bobot 20 persen.

Dari 49 grup peserta, akan disishkan sebanyak 12 peserta.

Selanjutnya dipilih untuk juara 123 dan juara harapan 1,2 dan 3.

Baca juga: Kepri Jadi Pelopor Private Air Tourism di Indonesia, Ini Kata Plt Kepala Dispar Kepri

Sementara itu, peserta lomba Kue Khas Tradisional Khas Melayu asal Dekranasda Kepulauan Anambas, menyajikan tiga jenis kue asal daerah Anambas yakni Luti Gendang, Talam Ubi dan Srikaya Tulang.

"Kebetulan Anambas punya kue khas Luti Gendang, maka langsung membuat Luti gendang untuk lomba. Di samping itu, kue Talam Ubi dan Srikaya Tulang yang lembut dan manis karena terbuat dari santan, telur dan gula," sebutnya.

Setelah kue tradisional khas Melayu dinilai oleh tim juri, maka dilakukan parade dan disajikan dalam Bazar Dekra Fest yang bisa dinikmati oleh masyarakat.(TribunBatam.id/Endra Kaputra)