Baca tanpa iklan
1. Puding I: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan puding. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang kembali campuran kuning telur tadi ke rebusan santan sambil diaduk sampai rata. Nyalakan kembali api. Aduk sampai mendidih lagi. Buang daun pandannya.
4. Tuang adonan puding I ke dalam loyang diameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
5. Puding II: rebus air kelapa, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih.
6. Angkat dan saring. Tambahkan agar-agar dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
7. Tuang sedikit adonan puding II di atas puding I. Biarkan 1/2 beku. Taburi nangka. Tuang kembali puding II.
8. Biarkan setengah beku. Lakukan menuang adonan puding sampai habis. Bekukan.
2. Resep Puding Santan Cincau Hitam
Resep Puding Santan Cincau Hitam ini bisa jadi pilihan dessert lembut dan manis untuk keluarga.
Pembuatan Puding Santan Cincau Hitam membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit dengan hasilnya 20 potong puding.
Bahan Cokelat:
- 1.500 ml susu cair
- 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sendok teh jeli bubuk
- 50 gram cokelat bubuk
- 225 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram cokelat masak pekat, potong-potong
Bahan Puding Santan:
- 700 ml santan, dari 100 ml santan instan ditambahkan 600 ml air
- 5 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 250 gram cincau hitam, potong kotak
Cara Membuat Puding Santan Cincau Hitam dikutip dari sajiansedap.grid.id:
1. Puding cokelat: rebus susu cair, agar-agar, jeli, cokelat bubuk, dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.
2. Bagi 2 adonan. Satu adonan tuang ke dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.