Baca tanpa iklan
Editor: Widi Wahyuning Tyas
TRIBUNBATAM.id - Inilah ciri-ciri daging ayam segar, formalin, suntik, dan tiren, jangan sampai tertipu!
Sehari-hari, daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang banyak tersaji di rumah.
Sumber protein hewani ini kerap diolah menjadi beragam hidangan seperti ayam goreng, ayam kecap, opor, dan masih banyak lagi.
Ketimbang daging jenis lainnya, ayam cenderung lebih murah.
Itulah mengapa daging ini menjadi primadona di kalangan masyarakat.
Apalagi kandungan proteinnya pun tak kalah tinggi dengan daging lainnya.
Bagi Anda yang gemar masak daging ayam, pernahkah Anda curiga dengan kondisi ayam yang dimasak?
Pasalnya, daging ayam yang dijual di pasaran sangat beragam.
Kita pun tak tahu menahu perihal proses pengolahan dan kualitasnya.
Alih-alih ingin ayam segar, kita justru dapat ayam formalin atau bahkan ayam tiren (mati kemaren).
Oleh karena itu, Anda harus jeli dalam memilih dengan memahami ciri-ciri dari setiap daging ayam.
Berikut ulasannya:
Baca juga: Cara Simpan Daging yang Benar Agar Awet hingga 2 Bulan, Ternyata Ini yang Sering Keliru
Ciri-ciri Daging Ayam Segar
1. Warna dagingnya putih segar.
2. Warna lemak putih kekuningan dan merata di bawah kulit.
3. Bau dagingnya segar dan tidak berbau asing.
4. Dagingnya elastis bila ditekan jari, dan akan kembali seperti semula.
5. Tak ada tanda-tanda memar atau tanda lain yang mencurigakan.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Terasi, Sajian Kaya Rempah, Cocok untuk Lauk Makan Malam
Ciri-ciri Daging Ayam Berformalin
1. Jika dicium dagingnya akan berbau obat.
2. Warna kulitnya lebih pucat dibanding daging ayam segar.
3. Kulitnya tidak lentur (agak kencang).
4. Pada bagian paha sampai kaki terlihat kaku
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Ayam Potong menurut Ahli, Sebaiknya Disimpan Dingin
Ciri-ciri Daging Ayam Suntik
1. Daging tampak bersih dan kulit berkilat.
2. Bagian dada dan paha tampak mengembang. Jika disayat akan keluar air.
3. Daging terlihat lebih tebal dan besar dibandingkan ukuran ayam normal.
4. Teliti di bagian sayap, karena biasanya akan terlihat bekas suntikan.
Baca juga: Termasuk Daging Ayam, Ini dia 7 Jenis Makanan untuk Bantu Atasi Rambut Rontok
Ciri-ciri Daging Ayam Tiren (Mati Kemarin)
1. Daging berwarna kebiruan dan tampak seperti memar
2. Baunya sudah agak busuk
3. Jika disayat, lehernya tidak lagi mengeluarkan banyak darah
4. Biasanya dilumuri kunyit oleh di pedagang agar kulitnya tampak segar menguning
Baca juga: Resep Nasi Bakar Ayam Pedas Enak dan Gurih, Cocok untuk Usaha Kulier di Rumah
Nah, bila Anda sudah tahu ciri-ciri daging ayam mana yang kira-kira tidak baik untuk dikonsumi, segeralah pilihlah daging ayam segar yang baru saja dipotong.
Jangan terkecoh dengan harga miring atau warna yang tampak lebih segar mencolok.
Sebab, warna yang terlalu mencolok justru tidak alami.
Semoga bermanfaat!
Artikel ini telah tayang di NOVA dengan judul 'Jangan Sampai Salah Pilih! Begini Cara Membedakan Ayam Segar, Berformalin, Disuntik, dan Tiren'
Baca berita lainnya di Google.