Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Membuat camilan khas Lebaran bisa menjadi aktivitas seru untuk dikerjakan menjelang akhir Ramadan seperti sekarang.
Camilan lebaran biasanya jadi pelengkap suguhan di meja untuk menyambut sanak saudara yang datang, di samping makanan berat seperti ketupat dan opor, serta aneka kue kering.
Camilan Lebaran dalam daftar berikut terbilang cukup praktis dan mudah ditiru sekalipun oleh pemula.
Bahkan, Anda tak perlu menggunakan alat masak seperti mixer maupun oven.
Berikut ini resep camilan khas Lebaran yang bisa dicoba.
1. Pastel Mini Lebaran Isi Abon
Pastel mini ini memiliki isian yang lembut di dalam namun renyah di luar dengan rasa yang gurih dari abonnya.
Baca juga: Cara Mudah Memasak Ketupat dengan Rice Cooker, Panci Biasa, dan Presto untuk Hidangan Lebaran
Baca juga: Resep dan Cara Bikin Opor Panggang Ayam Kampung, Sajian Sedap untuk Hari Raya Idul Fitri
Bahan pastel mini isi abon:
200 gr tepung terigu
75 gr margarin
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telur
4 sdm air putih
50 gr abon sapi siap pakai
Cara membuat pastel mini isi abon:
- Campurkan semua tepung, telur, margarin, kaldu bubuk, lalu aduk rata
- Masukkan 4 sdm air matang, uleni perlahan sampai sampai adonan kalis
- Bagi adonan menjadi ukuran kecil-kecil, lalu siapkan abon untuk isian
- Bentuk seperti pastel kecil, kemudian susun di nampan rata
- Setelah semua adonan selesai diisi dan dibentuk, panaskan minyak dan goreng hingga cokelat keemasan dengan api kecil.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Bawang untuk Sajian Lebaran, Renyah dan Gurihnya Bikin Nagih
Baca juga: Resep dan Cara Bikin Rendang Daging Kentang Khas Lebaran
2. Kacang Thailand Pedas Manis
Kacang Thailand ini cocok menjadi camilan kapan pun, termasuk di Hari Raya Lebaran.
Rasa bumbunya yang medok pedas manis gurih dengan aroma daun jeruk yang kuat, bikin tak bisa berhenti makan.
Bahan kacang Thailand pedas manis:
1 kg kacang tanah kupas
15-20 siung bawang putih, ulek kasar
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
15-20 lembar daun jeruk
secukupnya air untuk merebus kacang
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10-20 cabai keriting
10-15 cabai rawit merah (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
sedikit air untuk menghaluskan bumbu
6 sdm gula pasir
Baca juga: Resep dan Cara Bikin Kue Sagon Bakar yang Manis dan Renyah, Suguhan Kue Jadul untuk Lebaran
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kue Bawang untuk Sajian Lebaran, Renyah dan Gurihnya Bikin Nagih
Cara membuat kacang Thailand pedas manis:
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan kacang tanah. Lalu matikan api dan tutup panci, biarkan kacang terendam di air panas 15 menit agar mekar
- Jika sudah, tiriskan kacang tanah. Taburi garam, kaldu bubuk, dan bawang putih yang diulek kasar, aduk merata
- Siapkan minyak untuk menggoreng. Goreng kacang yang sudah dibumbui tadi sambil diaduk terus sampai berubah kuning kecokelatan
- Angkat kacang yang sudah matang, tiriskan
- Selanjutnya goreng daun jeruk yang disobek kasar hingga kering, tiriskan.
- Setelah itu siapkan bumbu halus yang sudah diblender. Masak sampai bumbunya matang dan air asat
- Masukkan gula pasir, masak hingga bumbu berkaramel
- Masukkan kacang tanah, aduk terus hingga bumbu pada kacang tidak begitu lengket dan kesat sekitar 20 menit
- Lalu matikan api, tambahkan daun jeruk dan aduk merata
- Dinginkan agar kacang mengeras.
3. Telur Gabus Keju
Snack Lebaran klasik ini terbuat dari bahan sederhana dan cukup awet untuk disimpan.
Teksturnya renyah sedikit empuk dan rasanya gurih asin dari keju cocok jadi camilan sekeluarga.
Bahan telur gabus keju:
100 gr tepung tapioka
50 gr keju cheddar yang sudah diparut
1 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1/4 sdt penyedap bubuk
3/4 sdm butter, bisa diganti dengan margarin
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat telur gabus keju:
- Blender telur, keju, garam, dan butter sampai tercampur rata dan teksturnya lembut
- Siapkan wadah yang sudah diisi tepung, lalu masukkan bahan yang sudah dìblender tadi. Uleni sampai kalis
- Siapkan wajan berisi minyak, pastikan minyak cukup untuk merendam adonan telur gabus
- Pilin-pilin adonan dan masukkan ke dalam minyak
- Tahap ini baru nyalakan api kompor, goreng dengan api sedang-kecil
- Tak perlu diaduk sebelum gabus mengambang agar tidak mudah hancur. - Angkat telur gabus ketika sudah matang kuning keemasan dan tiriskan.
4. Kue bawang
Kue bawang atau stik keju adalah camilan renyah yang dominan rasa gurih asin.
Kue bawang berbahan dasar tepung terigu dan dicampur dengan keju serta bumbu bawang untuk menambah sedap.
Bahan kue bawang:
400 gram terigu
100 gram tepung tapioka
80 gram mentega
2 butir telur
60 gram parutan keju
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa ayam atau kaldu jamur
1/2 sdt baking powder
3-5 sendok air es
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kue bawang:
- Masukkan tepung terigu, tapioka, garam, penyedap rasa, baking powder, keju yg sudah diparut, dan mentega. Uleni semua bahan tercampur.
- Masukkan 2 butir telur sambil diuleni.
- Lanjut tuang air es ke dalam adonan dan uleni hingga kalis.
- Coba tes rasa, jika asinnya sudah cukup, lanjur giling. Jika tidak punya alat penggiling, Anda bisa pakai roller adonan atau botol kaca.
- Atur ketebalan yang diinginkan, kemudian potong memanjang 8-10 cm.
- Setelah semua selesai, panaskan api dan goreng stik keju dengan menggunakan api kecil supaya tidak cepat gosong dan matangnya merata.
5. Ampyang Kacang Gula Merah
Snack kacang gula merah atau ampyang merupakan jajanan Lebaran yang banyak dihidangkan selain kue kering.
Gula merah dan jahe yang dominan, dengan gurih dari kacang tanah membuat camilan jadul ini dirindukan.
Bahan ampyang:
200 gram kacang tanah, kupas dan sangrai hingga matang
200 gram gula merah
20 gram gula pasir
1 sdm jahe, parut
½ sdt garam
150 ml air
Cara membuat ampyang kacang gula merah:
- Siapkan wajan anti lengket, masukkan air, gula merah, gula pasir, jahe, dan garam. Rebus sambil diaduk-aduk
- Jika sudah mendidih, saring gula merah dengan alat saringan
- Masak kembali hingga mengental
- Masukkan kacang sangrai, aduk hingga tercampur rata.
- Masak terus hingga gula terasa berat dan kental, hal ini agar menghasilkan ampyang yang padat
- Siapkan loyang dengan permukaan rata, cetak dengan menggunakan sendok
- Biarkan sampai dingin dan mengeras. Resep snack Lebaran yang mudah ini siap disimpan dalam toples.
(*)