5 Olahan Daging Kambing yang Bisa Jadi inspirasi Memasak saat Idul Adha

5 Olahan Daging Kambing saat Idul Adha yang Bisa Jadi inspirasi Memasak saat Idul Adha

TRIBUNBATAM.id - Untuk mengolah daging kurban saat Idul Adha, umumnya dibuat menjadi sate.

Bukan rahasia jika mengolah daging kambing agak lebih riskan dari daging sapi.

Dengan teknik dan bumbu yang tepat, daging kambing bisa diolah menjadi lebih nikmat dari daging sapi.

Berikut ini adalah lima olahan daging kambing yang dapat menjadi inspirasi memasak saat Idul Adha:

• Cara Menyimpan Daging Kambing Agar Awet dan Bebas Bau

• Resep Daging Kambing Masak Santan Manis. Cobain Yuk!

1. Tongseng

Tongseng adalah masakan Indonesia yang terinspirasi dari Timur Tengah.

Pada abad ke 19 banyak orang Timur Tengah yang berdagang di Nusantara memberi pengaruh pada cara memasak dan mengolah kambing.

Tongseng diyakini berasal dari Kecamatan Klego, Boyolali, Jawa Tengah dan kemudian menyebar ke seluruh pelosok Nusantara.

Ciri khas tongseng adalah penggunaan kuah dengan rasa kecap manis yang mendominasi.

Untuk itu lezatnya kecap manis berperan cukup penting menentukan tongseng yang lezat.

Selain itu bumbu tongseng ada bawang merah, lada, jahe,lengkuas, ketumbar, serai, bawang putih, dan salam.

Jangan lupakan tomat hijau dan kubis sebagai pelengkap tongseng.

• Resep Tongseng Kambing Enak, Cocok Untuk Hidangan Idul Adha Selain Sate

2. Gulai

Temannya sate adalah tongseng dan gulai.

Bukan tanpa sebab, tiga hidangan ini adalah strategi penjual sate yang bisa dicontoh.