Cara Simpan Daging Kurban agar Tetap Awet dan Berkualitas, Perhatikan juga Etika Batuk dan Bersin

Editor: Mona Andriani

TRIBUNBATAM.ID - Bingung ingin masak apa saat mendapat daging kurban baik daging sapi atau kambing, dan lebih memilih untuk menyimpannya terlebih dahulu.

Maka ada beberapa cara yang perlu diperhatikan dalam menyimpan daging ke dalam kulkas.

Cara terbaik untuk menjaga kualitas daging tetap baik dan masih bisa dikonsumsi nantinya.

• Resep Es Campur Lezat, Cocok Disantap Selepas Makan Daging Kurban, Pemula Wajib Coba

Tips dari ahli berikut ini mungkin dapat disimak:

Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM) Nanung Danar Dono mengatakan, daging kurban dapat menurun kualitasnya, bahkan rusak, jika salah dalam mengelola dan mengolahnya.

Jika dibekukan, daging dapat disimpan dalam waktu yang lama.

"(Daging bisa disimpan) satu tahun lebih jika beku sempurna," kata Nanung saat dihubungi Kompas.com, Selasa (28/7/2020).

Tips

Bagaimana tips penting agar daging kurban dapat dipertahankan kualitas dan keistimewaannya?

1. Jangan sentuh daging dengan tangan kotor

Jangan pernah memegang daging kurban saat tangan dalam keadaan tidak bersih. Kuman-kuman dan aneka mikroba penyebab penyakit (patogen) dapat berpindah dan berkembang biak di daging.

Sehingga, biasakan mencuci tangan terlebih dahulu sebelum memegang daging segar.

2. Peletakan daging

Jangan pernah meletakkan daging di tempat yang kotor, apalagi di tanah. Di tempat yang kotor, daging sangat mudah terkontaminasi.

Bahkan, di tempat yang tidak bersih, mikroba dapat berkembang biak 10.000 - 100.000 kuman per menit.

• Tak Selalu Buruk, Pahami Perbedaan Lemak Baik dan Lemak Jahat