Asal-usul dan Filosofi di Balik Kelezatan Rendang, Populer hingga Mancanegara

Editor: Widi Wahyuning Tyas

TRIBUNBATAM.id - Asal-usul dan Filosofi di Balik Kelezatan Rendang, Populer hingga Mancanegara.

Siapa yang tidak tahu rendang?

Hidangan yang identik dengan nasi padang ini memang cukup populer di seluruh Indonesia.

Popularitasnya bahkan sampai ke negara lain hingga pernah dinobatkan sebagai makanan terenak nomor 1 di dunia.

Tak sedikit dari warga negara asing yang menggemari dan mengakui kelezatan rendang.

Rendang sejatinya adalah kuliner asli Minangkabau yang terbuat dari sapi dan diolah dengan berbagai rempah-rempah.

Cara memasaknya adalah dengan dipanaskan berulang-ulang menggunakan santan hingga kuahnya mengering.

Proses memasak hidangan ini membutuhkan waktu berjam-jam hingga yang tinggal hanya potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

Dengan proses masak yang sedemikian rupa, membuat rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu.