Rasa Tak Pernah Bohong, Chimaek ala Korea yang Mendunia Bikin Kamu Terus Ketagihan

TRIBUNBATAM.id - Ayam goreng ala Korea dengan segelas bir sudah menjadi salah satu makanan yang umum dimakan di Negeri Ginseng.

Namun, ayam goreng tepung yang asalnya dari dunia bagian Barat terkenal bisa masuk ke Korea Selatan dan memiliki kekhasannya sendiri?

Penggemar drama korea (drakor) apakah juga tahu kuliner apa yang sedang populer di Korea Selatan. Hampir di seluruh negeri gingseng itu, kuliner ini sangat digemari publik di sana meski bukan menjadi kuliner asli negara.

• Resep Sambal Goreng Kentang Kering dan Cara Membuatnya, Bisa Jadi Stok Lauk Anak Indekos

Makanan ini bahkan kerap muncul dalam drakor. Adalah chimaek atau kepanjangan dari chicken maekju. Bersumber dari 10mag.com dan smithsonianmag.com, ini kisah bagaimana chimaek populer di Korea Selatan.

Awal Mula Masuknya Ayam

Dahulu ayam dimasak dengan resep tradisional seperti samgye-tang (sup ayam ginseng). Barulah pada era pasca Perang Korea pada tahun 1950-an, ayam goreng hadir di Korea Selatan. Tentara Amerika yang mengenalkan ayam goreng tepung ke Korea Selatan.

Mereka bertugas di Korea seperti di Kota Osan, Seoul dan Pyeongtaek. Para tentara menyantapnya untuk merayakan Thanksgiving.

Thanksgiving identik dengan menyantap kalkun. Karena tidak ada kalkun di Korea, maka perayaan digantikan ayam goreng. Ayam goreng tepung itu juga dibagikan ke tentara Korea.

• Resep Pisang Goreng Crispy khas Pontianak, Bisa jadi Ide Jualan

Orang Korea menyukai ayam tersebut. Seorang pengemudi tank Korea menyebutnya 'rasa surga'. Hal ini disetujui oleh sebagian besar orang Korea. Pada tahun 1960-an dan 1970-an, restoran ayam rotisserie bergaya Barat menjadi populer di daerah perkotaan.

Pada 1960-an munculnya istilah "ayam kantong kuning". Saat hari gajian, para ayah membawa pulang ayam rotisserie dalam tas kuning untuk dibagikan dengan keluarga mereka.

Pada masa ini ayam rotisserie dianggap sebagai snack mewah sebulan sekali. Hidangan ini berbeda dengan olahan ayam tradisional Korea.

Inovasi Populerkan Chimaek

Penciptaan ayam goreng dengan berbumbu atau lebih dikenal yangnyeom chicken menjadi salah satu batu lonjatan kepopuleran ayam goreng di Korea.

• Rasa Gurih dan Lezat, Begini Cara Resep Nugget Ayam Tahu Sederhana

Yangnyeom chicken adalah ayam dengan saus merah manis dan pedas membuat ayam goreng Korea begitu unik. Selain kehadiran yangnyeom chicken, ada salah satu budaya makan juga berkontribusi dalam popularitas ayam goreng di Korea.

Di Korea sendiri ada istilah khusus untuk makanan yang kerap dijadikan pendamping minum minuman alkohol.