Cara Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket di Wajan, Ikuti 6 Tips Ini

Mengutip Sajian Sedap, gula, kecap manis, maupun bumbu lain yang mengandung gula dapat membuat ikan lengket saat digoreng.

Pasalnya, kandungan gula tersebut akan menjadi karamel. 

Marinasi ikan dengan kecap asin atau kecap ikan jika ingin menambah rasa lezat. Namun, pastikan tiriskan terlebih dahulu sebelum menggoreng ikan. 

5. Jangan terburu membalik ikan

Jangan terburu-buru membalik ikan saat menggorengnya. Pastikan sisi ikan sudah matang atau kering sepenuhnya.

Pasalnya, sisi ikan yang masih basah membuatnya mudah lengket dan hancur jika dibalik. Tanda ikan sudah matang biasanya warnanya mulai berubah lebih pekat. 

Setelah membalik ikan, pastikan semua sisi ikan matang merata. 

6. Bumbui ikan dengan bahan kering

Masalah lainnya saat menggoreng ikan selain lengket adalah minyak yang memercik. 

Hindari melumuri ikan dengan bahan cair seperti air asam jawa. Sebaiknya, baluri bumbu kering seperti merica dan garam saja.

Tak menutup kemungkinan memarinasi ikan dengan bahan basah, namun, pastikan untuk meniriskan ikan terlebih dahulu. Lalu goreng dalam minyak panas. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google News 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Cara Goreng Ikan agar Tidak Lengket di Wajan"

Baca juga: AWAS! 6 Jenis Makanan Ini Bisa Picu Rasa Tak Nyaman pada Perut Sensitif

Baca juga: Resep Sambal Goreng Teri Jengki, Stok Lauk Tahan Lama, Santap Bersama Nasi Hangat

Baca juga: Tips Rumah Tangga Shireen Sungkar dan Teuku Wisnu Awet Selama 8 Tahun Ini

Baca juga: Nyepi Day, President Joko Widodo: Shed The Anger, Envy, and Resentment