Segarnya Es Laksamana Mengamuk, Minuman Khas Kepri Jadi Menu Buka Puasa Favorit

TRIBUNBATAM.id, BATAM - Tak terasa bulan Ramadhan akan segera tiba.

Salah satu yang paling menarik dari bulan Ramadhan adalah keseruan menyiapkan menu buka puasa yang menggugah selera.

Biasanya, buka puasa tak lengkap tanpa aneka kreasi es yang mengusir dahaga.

Salah satu yang bisa dicoba dan cukup populer di Kepulauan Riau (Kepri) adalah es laksamana mengamuk.

Minuman ini banyak dikonsumsi saat buka puasa.

Dari namanya saja sudah terdengar unik dan tidak biasa

Es laksamana mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah mangga kweni sebagai bahan utama.

Minuman ini memiliki citarasa segar dan sedikit asam dari buah mangga tersebut.

Selain mangga kweni, minuman ini juga menggunakan santan dan biji selasih sebagai pelengkapnya.

Baca juga: Resep Sayap Ayam Pedas, Sajian Simpel Favorit Keluarga, Masak Tak Sampai Sejam

Baca juga: Resep French Toast Klasik, Roti Panggang ala Perancis, Menu Andalan untuk Sarapan Praktis

Baca juga: Resep Pepes Lele Cabai Hijau dan Cara Mudah Membuatnya, Sajian untuk Menu Makan Malam

Sejarah

Melansir situs resmi Disbud Kepri, konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun mangga kweni.

Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kweni tersebut.

Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kweni hancur karena kemarahannya ini.

Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kweni mengambil puluhan buah kweni yang sudah tercincang dan terhampar di rumput.

Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung akan diapakan buah kweni yang telah terpotong-potong tersebut.

Akhirnya, salah seorang wanita mencampurkan potongan-potongan buah kweni itu dengan air santan dan gula merah.

Jadilah minuman segar, yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

Hingga kini, minuman ini telah dimodifikasi dengan tambahan biji selasih.

Sumber lainnya mengatakan jika minuman ini berasal dari Riau.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Rica-rica khas Manado, Menu Favorit Para Pecinta Pedas

Baca juga: Resep Sambal Goreng Jengkol dan Cara Membuatnya, Tambah Telur Bebek Rebus Makin Sedap

Baca juga: Resep Batagor Tahu Goreng dengan Adonan Dasar pakai Ayam, Bisa jadi Ide Jualan Lho!

Resep

Tidak sulit membuat es laksamana mengamuk.

Bahannya pun mudah didapat dan dijual dengan harga terjangkau.

Bila Anda ingin membuatnya di rumah, simak bahan dan resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

- 2 Buah kweni matang

- 1 sdm biji

- 400 ml santan

- Gula pasir secukupnya

- 1 lembar daun pandan

- Es batu secukupnya

Baca juga: Resep Gorengan Buka Puasa yang Enak, Mudah Dibuat dan Dijamin Kenyang!

Baca juga: Resep Tahu Isi Sayur, Cocok untuk Teman Nasi atau Jadi Cemilan saat Ngopi

Baca juga: Resep Sambal Goreng Teri Jengki, Stok Lauk Tahan Lama, Santap Bersama Nasi Hangat

Cara membuat

- Kupas mangga kweni dan potong dadu

- Rendam biji selasih dengan air panas

- Rebus santan, daun pandan serta gula hingga gula larut dan mendidih

- Tetap aduk, jangan sampai santan pecah

- Tata es batu, mangga kweni, siram dengan kuah santan

- Tambahkan biji selasih

Berita terbaru lainnya tentang TRIBUN WIKI

Baca berita terbaru lainnya di Google