Cara Simpan Gula Merah yang Benar agar Awet dan Tak Mudah Meleleh

TRIBUNBATAM.id - Gula merah atau gula jawa adalah bumbu dapur vital bagi aneka resep masakan nusantara, khususnya Jawa. 

Karena sajian khas Jawa khususnya Jawa Tengah dan DIY cenderung bercitarasa manis dan legit.

Manisnya gudeg atau kolak pisang, menggunakan taburan gula merah sebagai pemanis rasanya. 

Gula merah tak gampang basi. Ia hanya berkecenderungan meleleh dan lengket jika terkena udara panas dan lembab. 

Jadi, agar gula merah awet dan tahan lama, Anda harus cermat dalam menyimpannya.

Berikut ini adalah cara memilih dan menyimpan gula merah agar kepadatannya awet hingga berbulan-bulan: 

Baca juga: Cara Simpan Jagung yang Benar di Dalam Kulkas, Tetap Manis dan Tidak Kering dalam Waktu Lama

Baca juga: Cara Simpan Kacang Mete yang Benar agar Tak Mudah Tengik, Awet sampai 1 Tahun

1. Beli dalam takaran yang cukup

Gula merah akan lengket jika berada dalam tempat yang lembab.

Untuk mengurangi kelembaban yang ada, beli dan simpan gula merah dalam takaran yang secukupnya saja. 

Jika dalam satu wadah ada begitu banyak kepingan gula merah, maka risiko wadah menjadi lembab menjadi lebih besar. 

2. Pilih yang tekstur dan aromanya berkualitas

Pilih gula merah yang warnanya kuning matang kecoklatan.

Hindari gula merah yang warnanya kehitaman karena biasanya gula tersebut dimasak terlalu matang sehingga gosong. Aroma gosong tentu saja akan merusak citarasa masakan. 

Pilih pula gula merah yang wanginya legit, segar dan alami.

Baca juga: Cara Simpan Asam Jawa dengan Tepat agar Tidak Mudah Berjamur

Baca juga: Cara Simpan Paprika Segar agar Tidak Cepat Busuk

Hindari gula merah yang beraroma sedikit masam, karena biasanya gula tersebut dicampuri bahan kimia sehingga bisa cepat basi. 

3. Simpan dalam wadah kedap udara

Simpan gula merah di wadah kedap udara yang memiliki tutup sangat rapat.

Anda bisa memilih toples kaca atau wadah plastik ziplock. 

Dilansir dari The Spruce, toples berisi gula merah sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan jauh dari sumber air dan sumber panas. 

Jauhkan pula gula merah dari paparan sinar matahari agar gula tak mudah meleleh.

4. Hindarkan sendok atau pisau basah

Ketika mengambil atau memotong gula merah untuk digunakan, hindari menggunakan sendok atau pisau basah.

Sedikit saja ada air yang mengontaminasi gula, maka gula akan mudah menjadi lembab dan lengket di sana sini. 

Baca juga: Begini Cara Simpan Babat Sapi yang Benar, Biar Tahan Berbulan-bulan

Baca juga: Cara Simpan Singkong yang Belum dan Sudah Dikupas agar Tahan Lama dan Tidak Berlendir

5. Beri cengkeh

Agar gula tak didatangi kawanan semut, Anda bisa meletakkan beberapa butir cengkeh ke dalam plastik gula merah. 

Aroma dari cengkeh sangat tidak disukai semut, sehingga semut akan menjauh dari wadah gula. 

Jika stok gula merah Anda terlalu banyak, Anda bisa menyimpan sebagian di dalam lemari pendingin atau freezer. 

Keluarkan dari freezer jika sekiranya stok yang ada di luar ruangan sudah hampir habis.

.

.

.

(TRIBUNBATAM.id/ Lia Sisvita Dinatri)