Cara Membuat Ube Cake Ala Cheryl MasterChef Indonesia 9, Menu Buka Puasa Syawal

- Panggang selama ±18-20 menit atau hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).

- Haluskan ubi ungu yang telah dikukus. Tambahkan mentega, susu cair, gula halus dan keju Cheddar yang sudah diparut.

Aduk rata. Sisihkan.

- Campurkan mentega, gula halus, perisa talas sampai warnanya tercampur dengan rata, lalu tambahkan tepung protein sedang, keju bubuk dan susu bubuk aduk sampai teksturnya seperti berpasir.

- Lalu oven dengan suhu 170°C selama ±30 menit. Keluarkan dan dinginkan.

- Mixer keju lalu kocok hingga lembut.

- Tambahkan whipped cream bubuk dan susu cair dingin/air dingin

- Kocok hingga mengembang kaku.

 - Susun sponge, ubi paste, cheese cream dan taburi ube crumble diatas cheese cream.

- Lakukan hal yang sama sampai sponge ketiga.

- Lapisi cake dengan cheese cream.

- Hias Ube Cake sesuai selera.

(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)