KUMPULAN Resep Olahan Daging Sapi, Mulai dari Rendang hingga Daging Lada Hitam

TRIBUNBATAM.id - Daging sapi bisa diolah menjad beragam masakan yang nikmat dan lezat.

Apalagi di momen Hari Raya Idul Adha, kuliner berbahan dasar daging sapi menjadi makanan favorit yang disukai keluarga.

Anda bisa menyimak aneka resep olahan daging sapi beserta cara membuatnya.

Daging sapi bisa diolah dengan berbagai masakan mulai dari rendang, sop,  daging sapi lada hitam dan lainnya.

Berikut ini beberapa kumpulan resep olahan daging sapi yang bisa Anda jadikan referensi memasak dilansir dari Sajiansedap.id.

Simak ulasannya:

1. Daging Sapi Panggang Merica Hitam

Waktu: 60 menit

Sajian: 2 porsi

Baca juga: Tips Mengolah dan Memasak Daging Kambing untuk Menu Idul Adha

Baca juga: Cara dan Tips Sederhana Membuat Daging Cepat Empuk Tanpa Panci Presto

Bahan:

• 300 gram daging has dalam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap jamur
• 1 sendok teh kikoman

Cara membuat daging sapi panggang merica hitam:

•  Iris tipis daging has dalam, pipihkan dengan pemukul daging. Sisihkan.
• Bumbu peredam: campur merica hitam kasar, kecap asin, saus tiram, kecap jamur, dan kecap kikoman, aduk rata.
• Lumuri daging dengan bumbu perendam, diamkan selama 1 jam.
• Letakkan daging di loyang yang dialas alumunium foil dan dioles margarin.
• Oven 25 menit sampai matang.

Baca juga: Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap yang Lezat untuk Sajian Idul Adha

Baca juga: TIPS Sehat Mengonsumsi Daging Sapi dan Kambing agar Tidak Terkena Kolesterol

2. Daging Sapi Lada Hitam

Waktu: 60 menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

• 300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1/2 buah paprika hijau, iris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sendok teh kecap manis
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, potong miring
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat daging sapi lada hitam:

• Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
• Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan air, aduk-aduk hingga matang.
• Tambhakan daun bawang, aduk rata.

Baca juga: Cara Masak Daging Kambing agar Cepat Empuk Tanpa Bau Prengus

Baca juga: Cara Mengolah Daging Sapi dan Jeroan yang Sehat dari drh Iwan Beri Prima

3. Rendang Daging

Bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging rendang, dipotong-potong
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer sisa santan kental
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 buah asam kandis

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat Rendang Daging:

• Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan daging.
• Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.
• Tambahkan santan kental.
• Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak dan angkat.

Itulah beberapa resep olahan daging yang bisa dipraktikan di rumah, semoga bermanfaat.

(*/TRIBUNBATAM.id)