Kole-Koleh Kue Tradisional Melayu Kepri Tembus Pasar Internasional

TRIBUNBATAM.id - Ada yang tahu kole-koleh?

Bagi yang belum tahu, ini merupakan kue tradisional Melayu di Provinsi Kepulauan Riau (Kepri).

Tidak hanya sebagai makanan tradsional Melayu saja.

Lewat tangan dingin Fitri Anggraini, ia terbilang sukses membuat koleh-koleh diterima pasar Internasional.

Tampilannya pun dibuat kekinian sehingga lebih beragam.

Lewat Tribun Batam Podcast edisi, Selasa (13/2), Pemilik Kole-Koleh Anggraini ini menceritakan awal mula membangun bisnisnya.

Editor TribunBatam.id, Dewi Haryati Lubis memandu Tribun Batam Podcast spesial ekonomi dan bisnis ini.

Baca juga: 10 Kuliner Kepri Cocok Buat Akhir Pekan, Ada Es Laksamana Mengamuk

Berikut petikan wawancaranya.

TB: Bagi sebagian orang tentu sudah mengenal Kole-koleh ini, tapi banyak juga yang belum tahu. Apa si Koleh-koleh ini?

TA : Koleh-koleh merupakan kue tradisional khas Melayu, asalnya dari Pulau Penyengat.

Orang zaman dulu menang sering suka buat kue berbentuk talam yang mana di bagian atas dikasih ampas minyak kelapa yang kini bernama Kole-koleh.

Makanan ini sering digunakan saat perayaan hari besar misalnya Idul Fitri dan hari besar lainnya.

TB: Apakah Koleh-koleh ini dijual ibu rumah tangga untuk kebutuhan sehari-hari?

TA: Iya benar. Dulu masyarakat ketika ada acara gotong royong, dan pesta pernikahan selalu pesan ke ibu-ibu.

Ini mereka manfaatkan untuk menghasilkan pundi-pundi uang.