Mengenal Lempar, Kuliner Favorit Khas Natuna Magnet Pariwisata Kepri

TRIBUNBATAM.id, NATUNA - Sebuah kepulauan yang terletak di Ujung Utara Indonesia, Kabupaten Natuna tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang unik dan autentik. 

Salah satu hidangan yang patut dicoba ketika berkunjung ke daerah ini adalah lempar.

Makanan tradisional yang satu ini, telah menjadi kebanggaan masyarakat Natuna karena cita rasa yang khas dan pembuatannya yang sarat akan tradisi.

Lempar merupakan jajanan mengenyangkan berbahan dasar beras ketan yang diisi dengan ikan tongkol, kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar hingga matang.

Selain dengan beras ketan, lempar juga ada yang terbuat dari bahan dasar ubi kayu. 

Kedua jenis lempar ini memiliki cita rasa dan tekstur berbeda, yang menyesuaikan dengan selera penikmatnya. 

Teksturnya yang lembut dan gurih, ditambah aroma bakar yang menggoda selera.

Perpaduan antara ketan yang kenyal dan isian ikan berbumbu mirip abon menciptakan sensasi rasa yang kaya dan unik.

Tidak hanya sekadar makanan, lempar memiliki nilai filosofis bagi masyarakat Natuna, dimana proses pembuatannya yang memerlukan kehati-hatian dan kesabaran melambangkan gotong royong dan kebersamaan.

Konon katanya, pada zaman dahulu lempar sering disajikan dalam acara adat, atau saat menyambut tamu penting sebagai simbol penghormatan.

Dengan rasa yang autentik, proses pembuatan lempar memerlukan beberapa tahapan.

Pertama, siapkan bahan dasar beras ketan atau ubi, yang dimasak hingga matang dengan santan untuk menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang lembut.

Kemudian dilanjutkan dengan membuat isian, ikan tongkol direbus dan dimasak dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah khusus hingga menyerupai abon.