Baca tanpa iklan
KEPRI, TRIBUNBATAM.id - Provinsi Kepri tak hanya dikenal dengan keindahan alam nan eksotisnya saja.
Wilayah yang kental dengan budaya khas Melayunya ini, punya kuliner yang menarik untuk kamu coba.
Gurih dan lezatnya kuliner khas Kepri satu ini paling nikmat disantap selagi hangat.
Ya, Lakse kuah merupakan kuliner khas provinsi Kepulauan Riau yang salah satunya bisa ditemukan di Kabupaten Karimun.
Meski mudah ditemukan, cita rasa makanan khas Melayu ini tak perlu diragukan.
Lakse identik dengan rasa enak, gurih, dan pedas.
Bentuknya seperti mie namun lebih tebal dan lebih bening.
Bahan dasar membuat laksa adalah pati sagu, sehingga tak jarang lakse kuah dijadikan menu sarapan pagi maupun menu andalan saat musim dingin.
Hidangan ini disajikan dalam dua bentuk, yakni lakse kuah dan lakse goreng.
Proses pembuatan kuahnya cukup mudah.
Baca juga: Kuliner Khas Kepri Ini Selain Enak, Kaya Manfaat Lagi Bergizi
Baca juga: Ramadhan 2021 di Lingga, Makanan Khas Melayu Lakse Banyak Diincar Pembeli Jelang Buka Puasa
Kuah gurih itu dibuat dari bahan santan kelapa dan ikan yang ditumbuk halus.
Selain ikan, bisa juga menggunakan udang agar lebih gurih.
Untuk memperkuat cita rasa lakse kuah, ada sejumlah rempah-rempah seperti lada kering, ketumbar, jintan putih, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai giling.
Sedangkan untuk menambah selera lakse juga dapat dihidangkan dengan irisan mentimun, toge, sambal merah ikan tamban atau teri maupun sambal belacan.
Di beberapa warung makan, hidangan ini dijual dengan harga yang relatif murah.