RESEP HARI INI
Resep Batagor Tahu Goreng dengan Adonan Dasar pakai Ayam, Bisa jadi Ide Jualan Lho!
Jajanan khas Bandung ini memang menjadi kegemaran banyak orang. Tak heran, jika batagor sering ditemui di beberapa tempat jajanan di pinggir jalan.
lihat foto
1. Adonan dasar batagor: campur ayam, udang, kulit ayam, lemak ayam, bawang goreng, bawang putih goreng, putih telur, merica, gula pasir, minyak wijen, peneydap rasa, kecap asin, dan garam. Uleni sambil sesekali dibanting-banting hingga kalis.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Masukkan irisan seledri dan daun bawang, aduk.
3. Ambil tahu, beri adonan batagor sambil diratakan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Celupkan ke dalam adonan celup hingga rata.
4. Goreng batagor tahu dalam minyak panas sedang. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sambal kacang: haluskan kacang tanah dengan bawang putih dan cabai. Tambahkan air, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk.
6. Masak sambal kacang sambil aduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Masak kembali hingga mengental dan berminyak.
Sajikan batagor tahu goreng selagi hangat dengan sambal kacang. (*)
Simak berita terbaru lainnya di Google News
Berita Tentang Resep Hari Ini
Berita Tentang Resep
Berita Tentang Masakan
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Batagor Tahu Goreng ala Pedagang, Adonan Dasar Pakai Ayam"
Baca juga: Girls, Ini 3 Tips Agar Lipstik Awet dan Tidak Nempel di Balik Masker
Baca juga: Persiapan Lagoi Sambut Wisman dari Singapura, Ini Kata Kadispar Bintan, Ada 2 Resor Khusus
Baca juga: Jokowi: Alhamdulillah, The Indonesian Economy Shows a Positive Trend
Baca juga: Turnamen Golf Internasional Digelar di Batam, Tingkatkan Pariwisata dan Ekonomi Batam
