4 Cara Simpan Serai agar Tahan Lama, Tidak Mudah Kering dan Tetap Segar

TRIBUNBATAM.id - Beberapa orang memilih menyimpan stok bumbu dapur di rumah. Salah satunya serai. 

Serai dapat disimpan dan digunakan hingga beberapa bulan.

Namun cara menyimpan serai harus tepat supaya tidak kering dan tetap segar.

Selengkapnya, berikut cara menyimpan serai agar tahan lama mengutip laman The Spruce Eats dan Chowhound.

1. Pilih serai yang bagus

Bila ingin disimpan untuk stok, sebaiknya pilih serai yang segar.

Ciri-ciri serai segar yang bagus yakni memiliki batang kencang, berat, dan bebas memar.

Warna batangnya putih kekuningan, sedangkan daunnya berwarna hijau segar.

Baca juga: TIPS Menyimpan Jamur Tiram agar Tak Cepat Busuk, Tahan hingga Seminggu

Baca juga: Cara Memasak dan Menyimpan Makanan agar Tahan Lama, Koki Buka Rahasianya

Hindari memilih serai yang kecoklatan karena hal tersebut menandakan bahwa serai sudah kering. 

2. Simpan di keranjang bumbu

Ada cara menyimpan serai tanpa kulkas yang dapat dipraktikkan, yakni dengan menaruhnya di keranjang bambu.

Serai yang disimpan di keranjang bambu dapat diletakkan di suhu ruangan begitu saja. Bahkan, kamu pun dapat meletakkan bersama bumbu dapur lainnya.

Walau dapat menjaga ketahanannya, serai tetap harus segera digunakan. Jika tidak, serai menjadi kering dan kurang segar. 

Masa simpan serai di suhu ruangan yakni sekitar tiga hari. 

3. Simpan di kulkas dengan dibungkus plastik longgar

Serai dapat disimpan di kulkas supaya lebih awet. 

Untuk menyimpannya, cukup bungkus serai dengan plastik longgar, lalu masukkan di kulkas bagian bawah. 

Baca juga: Rahasia Menyimpan Sayur Tetap Segar Berbulan-bulan Sesuai Jenisnya, Ibu Rumah Tangga Wajib Tahu

Baca juga: Daun Bawang Jangan Dibekukan, Begini Cara Menyimpan yang Benar agar Tetap Segar

Serai yang disimpan di kulkas dapat bertahan hingga beberapa pekan. 

4. Simpan di freezer

Jika ingin lebih awet, coba simpan serai di freezer.

Ada dua metode penyimpanan serai di freezer yang dapat dipraktikkan. 

Pertama, masukkan batang serai segar di kantung plastik lalu bekukan di freezer.

Pilihan lain yakni dengan memotong atau mencincang serai terlebih dulu. 

Caranya, cincang serai hingga halus lalu masukkan ke cetakan es batu dengan takaran satu sendok makan. 

Jika sudah, bekukan di freezer sampai keras, kemudian pindahkan ke plastik ziplock yang dapat ditutup rapat. 

Jadi, saat akan digunakan, serai dapat langsung dimasukkan dalam bumbu marinasi, saus atau tumisan.

Baca juga: TIPS dan Cara Menyimpan Ikan Laut yang Benar agar Tetap Segar dan Tidak Busuk

Baca juga: Cara Menyimpan Sambal yang Benar Agar Awet dan Tidak Mudah Basi

.

.

.

(TRIBUNBATAM.id/ Lia Sisvita Dinatri)