Cara Membuat Manisan Kolang Kaling untuk Sajian Lebaran, Mudah Saja

TRIBUNBATAM.id - Sajian menu Lebaran tidak hanya ketupat, rendang, lontong sayur dan aneka kue kering.

Ada sejumlah makanan yang kerap ada di meja tamu saat Lebaran, salah satunya manisan kolang-kaling.

Rasanya yang manis sangat cocok jadi camilan ketika bersilaturahmi di momen Lebaran.

Makanan yang bertekstur keras ini biasanya disajikan dengan aneka warna mencolok, seperti merah dan hijau.

Meski rasanya segar dan nikmat, namun tidak semua orang bisa membuatnya.

Ada beberapa masalah yang sering dihadapi saat membuatnya yaitu rasanya terkadang menjadi asam hingga berlendir.

Maka dari itu kita tidak boleh sembarangan untuk membuatnya. 

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Kolang-kaling Nangka Kuah Santan, Santapan Segar untuk Buka Puasa 

Baca juga: Tips Masak Ketupat Lebaran yang Cepat Dalam Hitungan Menit, Bikin Hemat Gas

Simak beberapa tips lakukan agar kolang kaling buatan kita jadi lebih mantap saat disantap.

Berikut cara membuat manisan kolang kaling :

• Rendam Dalam Air Beras

Melansir sajiansedap.grid.id, sebelum diolah pertama-tama kita harus lebih dulu membersihkan kolang kalingnya.

Masalah utama dari kolang kaling adalah sifatnya yang berlendir dan sedikit asam.

Nah, semua ini bisa diselesaikan kalau kita tahu triknya.

Rendam selama 2 jam sampai semalaman, kemudian bilas dengan air bersih kembali.

Bilas hingga kolang-kaling terasa kesat di tangan, ya.

Dengan begini, lendir dan rasa asamnya akan luruh bersama air beras.

• Rebus Dulu di Dalam Air Pandan

Agar kolang-kaling makin nikmat aromanya, coba rebus dulu bersama dengan daun pandan dan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya.

Kedua bahan ini akan sangat efektif membuat bau asam kolang kaling sirna.

Perebusan bisa dilakukan selama 15 menit saja.

Setelahnya buang air rebusan dan tiriskan

• Rebus dalam Sirup Merah

Nah, tahap terakhir adalah perebusan kolang kaling dalam sirup merah.

Pilih sirup dengan rasa pisang ambon, ya.

Biasanya 2 kilogram kolang kaling cukup menggunakan 1 botol sirup.

Warna merah pada sirup inilah yang akan membuat kolang kaling jadi merah nantinya.

Ingat, tak perlu lagi ditambahkan gula saat merebus karena rasa sirup sudah cukup manis.

Jangan juga menambahkan air, ya.

Jadi, cukup rebus kolang kaling bersam sirupnya dalam api kecil.

Waktu perebusan juga cukup lama sampai sirup menyusut dan meresap ke dalam kolang kaling.

Jangan lupa diaduk supaya tidak gosong.

Itulah cara yang harus diikuti saat membuat kolang kaling agar hasilnya enak maksimal.

Semoga informasi ini bermanfaat, selamat mencoba.

(*/TRIBUNBATAM.id)