Tips Mengolah Daging Kurban agar Mudah Empuk dan Tidak Alot. Gunakan Bahan Dapur Ini

Berikut langkahnya: 

• Rebus daging sapi dalam panci hingga mendidih.
• Tunggu hingga sekitar 20 menit, lalu matikan kompor. 
• Diamkan daging dalam panci tertutup setidaknya 30 menit. 
• Rebus lagi daging dalam panci tertutup selama 10 menit. 
• Diamkan kembali daging selama sekitar 30 menit. 

Setelahnya, Anda bisa mengolah daging menjadi sajian yang diinginkan. 

2. Pukul daging

Anda juga bisa menggunakan alat pemukul khusus untuk membuat daging lebih empuk. Pukul daging secara merata.

Cara ini bisa menghancurkan zat yang membuat daging jadi keras dan alot.

3. Jeruk Lemon

Tips selanjutnya untuk mengolah daging lebih empuk saat dimasak adalah dengan menggunakan air perasan jeruk lemon.

Air jeruk lemon yang asam dapat membuat daging empuk dan memberi rasa asam segar pada daging.

Cara menggunakan air jeruk lemon untuk membuat daging tidak alot yakni :

• Peras jeruk lemon hingga mengeluarkan air.
• Bersihkan daging yang akan dimasak lalu balurkan dengan air lemon.
• Diamkan selama 30 menit atau beberapa jam di dalam kulkas. 
• Setelahnya Anda bisa memasak daging tersebut atau cuci terlebih dahulu untuk mengurangi rasa asam dari air lemon. 

4. Pakai daun pepaya

Jika Anda perhatikan, penjual sate kerap menggunakan daun pepaya untuk menaruh potongan daging yang belum dibakar. 

Ya, daun pepaya konon bisa menjadi salah satu cara membuat daging empuk.  

Secara alami, pepaya mengandung enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging. 

Bungkus daging dengan daun pepaya, dan diamkan setidaknya 30 menit sebelum diolah. Semakin lama disimpan, daging akan semakin empuk. 

5. Jahe