Baca tanpa iklan
Editor: Widi Wahyuning Tyas
TRIBUNBATAM.id, TANJUNGPINANG - Setiap daerah tentu memiliki beragam kuliner khas yang tidak ada di tempat lain, termasuk Kepulauan Riau.
Kepulauan Riau memiliki ragam kuliner yang menggugah selera.
Salah satunya adalah hidangan roti yang gurih dan mengenyangkan.
Selain luti gendang, ada satu lagi panganan roti yang bisa dicicipi saat berkunjung ke Kepulauan Riau, yakni roti belauk.
Baca juga: Rekomendasi 5 Oleh-oleh Terbaik Khas Batam, Luti Gendang hingga Kaos T-Obenk
Keunikan
Roti belauk merupakan kue tradisional khas Penyengat, Tanjungpinjang, Kepulauan Riau.
Roti ini biasanya dibuat secara rumahan untuk disantap sendiri maupun dijual di kedai-kedai makanan.
Sama dengan luti gendang, roti ini juga dimasak dengan cara digoreng.
Hidangan ini cocok disantap untuk sarapan maupun menjadi makanan pendamping saat minum kopi atau teh.
Bentuknya setengah lingkaran dengan isi sambal lumat yang terbuat dari ikan.
Isian tersebut berbentuk menyerupai abon dengan citarasa yang sedikit pedas.
Sedang kulitnya dibuat dari adonan tepung gandum, mentega, ragi, gula, garam, dan air secukupnya.
Karena dimasak dengan cara digoreng, roti ini memiliki tekstur yang renyah namun lembut di dalam.
Selain itu, bahan isian yang sedikit terasa pedas membuat roti ini lebih gurih.
Baca juga: Mengenal Gubal, Kuliner Unik Khas Lingga, Terbuat dari Sagu dengan Siraman Kuah Gulai
Resep
Alat: