10 Kuliner Kepri Cocok Buat Akhir Pekan, Ada Es Laksamana Mengamuk

Selain ikan, bisa juga menggunakan udang agar lebih gurih.

Untuk memperkuat cita rasa lakse kuah, ada sejumlah rempah-rempah seperti lada kering, ketumbar, jintan putih, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai giling.

Sedangkan untuk menambah selera lakse juga dapat dihidangkan dengan irisan mentimun, toge, sambal merah ikan tamban atau teri maupun sambal belacan.

Di beberapa warung makan, hidangan ini dijual dengan harga yang relatif murah.

Satu kepingnya hanya Rp 2.000, sedang satu porsi hanya Rp 5.000.

Selain Karimun, hidangan lakse ini juga dapat ditemukan seperti daerah Lingga, Natuna dan Anambas.

Gonggong

Salah satu panganan laut paling populer di kota Batam adalah gonggong.

Siput laut bercangkang putih kecoklatan yang jadi makanan khas Kepulauan Riau ini banyak disajikan di restoran seafood.

Baca juga: Dubes UEA Takjub Lihat Pulau Penyengat, Senang Masakan Gonggong

Memiliki nama latin Laevistrombus canarium, siput ini sangat mudah ditemukan di hampir seluruh wilayah Kepulauan Riau.

Gonggong umumnya disajikan dengan sangat sederhana.

Siput laut bercitarasa gurih ini cukup dimasak dengan cara direbus.

Sebagai teman menyantap, disajikan pula sambal khusus yang bisa digunakan sebagai cocolan.

Karena gonggong memiliki cangkang, sedikit diperlukan usaha untuk bisa menyantapnya.

Biasanya, orang makan gonggong dengan mengeluarkan isinya menggunakan tusuk gigi.

Setelah berhasil keluar, barulah dicocol dengan sambal yang pedas gurih.