Hai Bunda, Ini Resep dan Tips Memasak Kari Kambing dengan Mudah! Nikmatnya Bikin Kamu Ketagihan

TRIBUNBATAM.id - Indonesia memang kaya akan kuliner. Dari Sabang sampai Merauke, ribuan jenias makanan sehat disajikan. Sebut saja salah satu contohnya adalah Kari Kambing.

Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing.

Baca juga: Muncul Sosok Freddy Kusnadi, Pengusaha Kuliner Hancur Dituding Jadi Mafia Tanah, Laporkan Dino Patti

Baca juga: Kuliner Gonggong Batam Diprediksi Paling Diincar Penggemar Tahun 2021

Tribunbatam.id melansir dari ulasan resepkoki.id, resep dan cara buat Kari kambing. Mungkin anda bisa mencoba di rumah.

Selain hemat biaya, juga sehat untuk keluarga.

Baca juga: Posting Kuliner Nusantara, Jokowi Ternyata Suka Kopi Kocok dan Kari Kambing hingga Mie Aceh

Baca juga: Hobi Travelling dan Medsos Bawa Zack Mega Sukses, Kini Jajal Bisnis Kuliner Lokal

Resep dan tips memasak mandiri Kari kambing dengan mudah berikut ini:

Waktu masak :85 menit
Hasil: 3 porsi

Resep Kari kambing

Bahan-bahan ( untuk 3 porsi ya gaes...)

• Daging kambing, potong-potong - 500 gram
• Kentang, potong dadu - 3 buah
• Santan kental, dari 1 butir kelapa - 400 ml
   
• Santan encer - 1 liter
   
• Garam - 1,5 sdt
   
• Gula pasir - 1 sdt
   
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Baca juga: Apa Itu Lendot? Kuliner Kepri yang Bakal Jadi Makanan Pembuka di Swiss-Belhotel Batam

Baca juga: Gegara Ulasan YouTuber Kuliner Abal-abal Restoran Ini Tutup, Minta Maafnya Dianggap Percuma

Bumbu dan rempah :

• Kayu manis - 1 batang
• Cengkeh - 4 biji
• Kapulaga, memarkan - 2 buah
• Bunga lawang / pekak - 1 buah
• Daun kari - 1 batang
• Serai, memarkan - 2 batang
• Bubuk kari - 1 sdm

Baca juga: 4 Jenis Kuliner Batam Ini, Bikin Kamu Ngiler Memandang Apalagi Menyantapnya

Baca juga: Kajati Kepri Hari Setiyono Ternyata Bisa Main Sulap, Terpincut Kuliner Seafood Kepri

Bumbu Halus :
 

• Bawang merah - 6 butir
• Bawang putih - 3 siung
• Cabai merah keriting - 8 buah
• Cabai merah kering - 4 buah
• Kemiri, sangrai - 3 butir
• Kunyit - 1 ruas
• Jahe - 2 cm

Tips:

1. Takaran daging kambing bisa dicampur dengan bagian tulang seperti iga atau kaki.
2. Jika santan encer sudah menyusut tapi daging belum empuk, bisa ditambahkan air panas dan lanjutkan pemasakan.
3. Setelah santan kental masuk, aduk-aduk kari agar santan tidak pecah.

Baca juga: Tambah Kuliner Baru, Varian Udang Vanama di Lingga Bakal Sumbang Varian Kuliner Nusantara

Baca juga: KULINER KHAS KARIMUN - Menikmati Sepiring Roti Canai atau Prata Dipadu Kuah Kari dan Ikan Teri  

Nah gaess..... setelah kamu siapakan segala sesuatu bahan di atas, ikuti langkah memasak Kari kambing, ini dia :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer. Aduk rata dan masak hingga daging hampir matang.
4. Masukkan kentang. Aduk rata.
5. Tuang santan kental. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk terus dan masak hingga daging matang dan kentang empuk. Koreksi rasanya. Angkat.
6. Siap disajikan.

Nah gampang kan sahabat Tribunnres... ?

Baca juga: Soto Betawi Sambung Nikmat Bikin Kamu Ngiler, Kuliner Legendaris Tembus hingga Mancanegara

Baca juga: Pusat Kuliner Usia 3.500 Tahun Ditemukan di Mesir

BACA JUGA BERITA TERBARU TRIBUNBATAM.id di GOOGLE NEWS, klik di sini